Gesunde Frühstücksmuffins
ZUTATENFür ca. 12 Muffins 200 g Haferflocken, fein 1 Päckchen Backpulver 1 TL Zimt 2 reife Bananen 2 Eier 180…
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Energy-Balls
ZUTATENZutaten für ca. 25-30 Bällchen 1 Tasse Datteln 0,5 Tasse Haferflocken 0,5 Tasse Nüsse Mohn, Sesam, Kokosflocken für die Garnitur…
Saftiger Schokokuchen mit Rote Bete
ZUTATEN100 g Dinkelvollkornmehl 100 g Weizenmehl Typ 1050 100 g Backkakao 150 g Zucker 200 g Rote Bete 200 ml…
Wärmende Kürbissuppe mit Kokosmilch
ZUTATENFür 4 Portionen 500 g Kürbis (z.B. Hokkaido) 1 EL Rapsöl 200 g Kartoffeln 120 g Möhren 1 Zwiebel 1…
Fischfilet auf Wurzelgemüse-Nudeln
ZUTATENFür 4 Portionen 200 g Vollkornspaghetti 400 g Möhren 200 g Pastinaken 200 g Knollensellerie 1 Stange Lauch 1 große…
Klassische Gazpacho für warme Sommertage
ZUTATENFür 4 Portionen 1 Gurke 2 gelbe Paprika 2 rote Paprika 6 Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 4 Scheiben Vollkorntoast…
Bunte Beete-Salat mit Schafskäse
ZUTATENFür 6 Portionen 1 kg Bunte Beete (frisch) 230 g Schafs- oder Ziegenkäse 100 g Basilikum 90 g Walnüsse 4…
Spinat-Crêpe mit frischen Pilzen
ZUTATENFür 8 Portionen Für die Crêpes: 130 g frischer Spinat 130 g Buchweizenmehl 70 g Teffmehl 360 ml Mandelmilch (oder…
Veganer Avocado-Schokokuchen
ZUTATENTrockene Zutaten 100 g Dinkelmehl 125 g Kokosblütenzucker 80 g Buchweizenmehl 50 g Vegane Schokolade mit Xylith 40 g Kakaopulver…
Avocado-Burrata Pasta
ZUTATEN200 g Dinkel Spagetti 19 Kirschtomaten 1 Avocado (Hass) 1 Buratta 1-2 Topea Zwiebeln (oder Frühlingszwiebeln) 3 Knoblauchzehen 0,5 Limette…
Vegane Tomatensauce – Basisrezept
ZUTATEN150 ml Olivenöl 2,5 L Pelati Mutti (ganze Tomaten aus der Dose) 6–8 Zwiebeln 6 Karotten 6 Zehen Knoblauch 1–2…
Gurke-Feta-Salat mit Avocado
ZUTATENFür 4 -6 Personen 200 g Feta 6–7 Minigurken 1–2 rote Zwiebeln 2 Avocados 2 Chilis 1 Bund Dill Dressing:…
Karotte-Ingwer-Suppe mit Vanille und Garnelen
ZUTATENFür 4 Personen 1 Bund Karotten 2 Stck. Zwiebeln 1 Stck. Vanilleschote 100 g Butter 200 ml Sahne 300 ml…