Zutaten für ca. 4 Portionen
1 kg Süßkartoffel
4 Eier
200 g Babyspinat
1 Gurke
1 Bund Schnittlauch
Für das Dressing:
50 g Erdnussmus
60 ml Wasser
3 EL Sojasoße
3 EL Apfelessig
Pfeffer, Paprika rosenscharf
Zutaten für ca. 4 Portionen
1 kg Süßkartoffel
4 Eier
200 g Babyspinat
1 Gurke
1 Bund Schnittlauch
Für das Dressing:
50 g Erdnussmus
60 ml Wasser
3 EL Sojasoße
3 EL Apfelessig
Pfeffer, Paprika rosenscharf
Für das Dressing:
Dieser nahrhafte Salat ist eine ausgezeichnete Wahl für eine ausgewogene Mahlzeit, die den Blutzuckerspiegel stabil hält. Die reichhaltigen Ballaststoffe und das hochwertige Eiweiß aus dem Ei sorgen dafür, dass der Blutzucker nur langsam ansteigt, was Heißhungerattacken effektiv vorbeugt.